Breaking News

Masam Jing, Makanan Khas Dataran Tinggi Tanoh Gayo

Masam Jing, Makanan Khas Dataran Tinggi Tanoh GayoFoto: Ilustrasi

RUANG BERITA CO | Bener Meriah - Bener Meriah tak hanya menyimpan sejuta pesona alam yang indah hingga dijuluki dengan Negeri diatas Awan, namun  tanoh gayo ini juga memiliki sajian khas yang unik, jarang ditemukan didaerah lain.

Masam jing, sebuah masakan asal Gayo, merupakan makanan yang sangat mudah disajikan. Masakan tersebut tidak menggunakan bahan pengawet ataupun micin. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga sangat mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional, sehingga banyak urang gayo (penduduk asli tanoh gayo), yang sedang mengadu nasib keluar daerah sering merindukan masakan ini. 

Lisa, salah seorang mahasiswa Komunikasi dan Penyiaran Islam, UIN Ar-Raniry yang saat ini berada jauh dari kampung halaman, mengaku sangat ingin memakan masakan tersebut.

"Rasanya asam, ada perpaduan rasa pedas dan asam yang dihasilkan," katanya kepada Ruangberita.co, kamis (10/6/2021).

Ia mengatakan bahwa bisa memasak masakan gayo tersebut.

"Masaknya tidak terlalu sulit, namun jika dibandingkan dengan masakan orang tua biasanya rasanya lebih enak," ungkapnya.

Ia menjelaskan, Masam Jing biasanya dipadukan antara ikan yang beragam mulai dari ikan bandeng, ikan mujair, ikan lele, ikan gabus, ikan depik (ikan yang hidup diperairan tanoh gayo) dan bumbu-bumbu yang dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah, kunyit, garam, jeruk nipis, dan asam sunti. Tekstur penggilingan bumbu agak sedikit halus sehingga menimbulkan rasa yang khas

Makanan ini biasa disajikan ketika acara adat, jamuan untuk para tamu istimewa. Sebaiknya jika berkunjung ke tanah Gayo cicipilah makanan ini, dikarenakan hanya di daerah tersebut pelancong bisa menemukannya. []

Editor: